Crespelle ai formaggi
Ingredienti
- 4 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di farina
- 100 g di parmigiano
- 200 g di ricotta
- 200 g di fontina
- olio d'oliva
- 400 g di pomodori
- 1 ciuffo di prezzemolo
- basilico
- maggiorana
- 4 fette di prosciutto cotto
- 30 g di burro
- sale
- pepe
Preparazione
Crauti alla Strasburgo
Ingredienti
- Acqua (800 ml circa)
- 1 noce di burro
- 1 cipolla piccola
- Crauti precotti i 2 barattoli da 385 g l'uno
- 1 dado di carne
- 2 cucchiai di farina
- 5 bacche di ginepro
- 2 cucchiai d'olio
- 150 g di pancetta affumicata
- sale
Preparazione
Dolce della principessa
Ingredienti
- 150 gr. di mascarpone
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio e ½ di zucchero
- 2 etti di pan di Spagna
- alchermes q.b.
- cognac e rhum q.b.
